- 凉拌豆腐 2008-04-16
菜名: 凉拌豆腐菜系: 家常小菜 特色: 原料: 豆腐,干虾米,葱花,香油、鸡精、酱油各适量。 制作: 1、虾米用温水泡半小时,捞出沥干;豆腐切块;调味料放在碗中调成调味汁。
2、豆腐放在盘中,淋上调味汁,加上葱花、虾米拌匀即..
- 干烧海鱼头 2008-04-10
菜名: 干烧海鱼头菜系: 海派菜 特色: 原料: 海鱼头半个(鲑鱼等海鱼均可),肉馅75克,青蒜1根,姜蒜末半大匙,料酒1大匙,酱油2大匙,辣豆瓣1大匙,糖1大匙,醋半大匙,胡椒粉少许,清水2杯,水淀粉半大匙。 制作: 1、海鱼..
- 烤肉饭团 2008-04-03
菜名: 烤肉饭团菜系: 韩国料理 特色: 原料: 饭、牛肉、红萝卜、洋葱、小黄瓜、海苔、芝麻 制作:主材料
饭2碗,牛肉200g
红萝卜3cm,洋葱1/6个
小黄瓜1根,海苔1张,芝麻1大匙
芝麻油1/2大匙,盐巴..
- 水晶虾片 2008-03-26
菜名: 水晶虾片菜系: 汤羹煲 特色: 原料: 虾仁12两 玉米笋2支 香菇2朵 胡萝卜片少许 蛋白1/2个 小黄瓜1条 热狗1根盐 味精 胡椒粉 麻油各少许 高汤1杯 太白粉1大匙
制作: 1.虾仁由背部一切为二,去肠泥、用盐..
- 鲜蘑冬笋 2008-03-17
菜名: 鲜蘑冬笋原料:
主料:冬笋2000克,香菇(鲜)250克。
调料:黄酒15克,鸡油25克,盐2克,淀粉(玉米)5克,味精1克。
制法:
1.剥去鲜冬笋外壳,用刀削去冬笋表皮,切去老根。
2.入沸水锅中焯..
- 粤式腊肠卷 2008-03-05
菜名: 粤式腊肠卷菜系: 粤菜 特色: 广式腊肠入口香醇,咸甜适中,加上外层的柔软包皮,既能填肚又能满足爱吃腊肠的喜好。 原料: a.低筋粉180克、干酵母1小匙半、发粉1小匙、糖2匙、色拉油1匙、盐少许、温水115ml b..
- 春饼卷菜 2008-02-18
菜名: 春饼卷菜菜系: 京菜 特色: 原料: 面粉100克、水30克、圆白菜、火腿各50克、洋葱、荸荠25克、盐2克、醋1克、姜片15克、香油50克
制作: 1、将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片,并用沸水将圆白菜、洋葱..
- 板栗红煨鸡 2008-01-31
菜名:板栗红煨鸡 主料:三黄鸡一只、栗子、花菇
配料:葱姜片、盐、高汤精、胡椒粉、料酒、冰糖、生抽
制作:
1、鸡洗净,切成大块,放入小盆中,加葱姜片、盐、高汤精、胡椒粉、生抽、料酒拌匀,腌制1小时以上入味;
2、花..
- 韩国泡菜 2008-01-23
菜名:韩国泡菜 每每看到韩剧中男女主角津津有味的吃泡菜场景,就对泡菜无比好奇,于是乎决定自己动手丰衣足食。制作: 1、大白菜2-3棵,对半或1/4切开,每片菜叶间都抹上很多粗盐,放置24小时,上面最好有重物压着,有利于白菜出水。
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- 虎皮酱凤爪 2008-01-18
菜名: 虎皮酱凤爪 菜系: 粤菜 特色: 原料: 鸡爪一斤 制作: 1、煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去);
2、炸到变焦黄色时捞出晾干油份;
3、炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后,加花椒,桂皮,八角,少..