- 水晶西米盏 2007-10-24
菜名: 水晶西米盏 菜系: 其他西餐 特色: 原料: 西米100克、马蹄粉50克、糖5匙、清水75ml、豆沙适量、油1匙 制作:
1.西米用盖过面的开水浸泡半小时,然后用清水过滤粘液,沥干;
2.马蹄粉加入75ml清水拌匀至无粉粒..
- 椰蓉鲜贝串 2007-10-19
菜名: 椰蓉鲜贝串 菜系: 其他西餐 特色: 贝肉鲜嫩,椰蓉酥香 原料: 鲜贝400克,椰蓉50克,龙虾片50克,盐4克,味精1克,蛋清35克,料酒10毫升,淀粉20克,植物油130克。 制作: 1、将鲜贝洗净,用洁布搌净水后放..
- 火龙鲜虾什锦丁 2007-10-17
菜名:火龙鲜虾什锦丁原料:火龙果1个、鲜虾仁50克、鲜牛柳100克、腰果、四季豆、黄椒、葱、姜各少量、鲜柠檬片4片
调料:盐、糖、鸡精、生粉。
做法: 1、虾仁、牛柳走油炸成金黄色,取出留用; 2、火龙果一切二..
- 香煎藕合 2007-10-10
菜名: 香煎藕合 菜系: 家常小菜 特色: 原料: 莲藕、猪肉、盐、糖、味精、黄酒、葱花、蒜茉 制作: 1、莲藕一只,洗净切片,每片约一厘米厚。
2、猪肉糜一碗,肥瘦可据个人喜好而定,加入盐、糖、味精及少许黄酒、葱花和蒜茉,充..
- 碧波田鸡 2007-10-08
菜名: 碧波田鸡 菜系: 家常小菜 特色: 原料: 原材料:丝瓜150克、田鸡100克、生姜、葱各10克、红萝卜20克。 调味料:花生油30克、盐10克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许、湿生粉适量、麻油5克、绍酒5克。 制作: 1、..
- 碧绿新鲜青菜梗 2007-09-05
菜名: 碧绿新鲜青菜梗 菜系: 家常小菜 特色: 原料: 青菜梗500克、精制油250克(实耗50克),湿淀粉20克,香麻油5克,酱油15克,精盐适量, 味精适量,白糖适量。 制作: 1、将粗细相仿的长梗青菜洗净沥水,除去菜叶和硬皮..
- 啤酒洋葱鸭 2007-08-31
菜名: 啤酒洋葱鸭 菜系: 家常小菜 特色: 原料: 制作: 1、洋葱一个,切丝,姜少许,八角一个。
2、鸭,半只。水烧开,将鸭肉焯熟,去除血沫。
3、锅里放油,下姜稍微炒一下,喜欢辣椒的可以加点红辣椒。放..
- 猪肝鸡蛋粥 2007-08-24
菜名: 猪肝鸡蛋粥 菜系: 汤羹煲 特色: 补肝明目。 原料: 猪肝50克,鸡蛋1个,粳米50克,盐、姜、味精少许。 制作: 猪肝切细,与米煮粥,熟时打入鸡蛋,加盐、姜、味精调味,稍煮即可。tips:空腹食用,每日或隔日一次。 适用于夜盲..
- 炒五仁 2007-08-09
菜名: 炒五仁 菜系: 家常小菜 特色: 香脆有嚼头的下酒菜 原料: 腰果、松子、榄仁、鱼仁、虾仁、料头等 制作: 鱼仁用慢火煨熟;腰果、松子、榄仁炸香,虾仁用生粉、盐味、蛋清腌过;中火落油少热镬,将虾仁拉油,放入鱼仁,盛起;用余下的..
- 南瓜小饼 2007-07-31
菜名: 南瓜小饼 菜系: 家常小菜 特色: 原料: 南瓜、砂糖、糯米粉、澄粉、豆沙馅 制作: 1、南瓜去籽,洗净,包上保鲜膜,用微波炉加热10分钟左右(以南瓜肉粉熟为准);
2、用勺子挖出南瓜肉,加糯米粉和澄粉,砂糖,合成面团,..