菜名: 酒浸胭脂萝卜
制作:
1.萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀。
2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3.可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。
食疗作用:
萝卜性凉、味辛、甘,入肺、胃经;
可消积滞,化痰清热,下气宽中,解毒;
主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。
原料:新鲜胭脂萝卜500克,绵白糖100克,红葡萄酒2汤匙(30ml)
步骤:
1、先将胭脂萝卜去皮,用清水冲洗干净。
2、切成块状后,放内罐子内,调入绵白糖和红葡萄酒搅拌均匀。盖上一层保鲜膜,由于现在是冬天,气温较低,所以可以直接放在室温下储藏24小时,若是夏天,则需要放入冰箱冷藏24小时后即可食用。吃的时候撒点芝麻点缀。