菜名: 青椒玉米
工艺: 炒
口味: 微辣
类别: 四川菜 老人食谱 高脂血症调理 高血压调理 便秘调理
主料: 玉米(鲜) 150克
辅料: 青椒 25克
调料: 盐 10克 花生油 15克 各适量
制作工艺
1. 将鲜嫩玉米籽洗净沥干;
2. 青椒去蒂洗净,切成5厘米长的段;
3. 将净锅置微火上,放入青椒炒蔫铲起;
4. 将玉米入锅炒至断生,下油加青椒、盐炒匀起锅即成。
食用方法
中餐|晚餐
食谱营养
玉米(鲜):玉米中含有丰富的营养元素,具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑之功效;玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
食谱相克
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;玉米不宜与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。