菜名: 茄香饭
菜系: 快餐烩饭
特色:
材料: 茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯
调味料A: 酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙
调味料B: 葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
制作:
(1)将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,要煮时再捞起沥干水分备用。
(2)将米洗净,沥干水分,再加入1杯水浸泡20分钟,最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下,放入电饭锅中蒸熟。
(3)开关跳起后,先不要打开锅盖,让茄子饭焖20分钟左右, 打开后,加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。