菜名: 奇异果鸡片
菜系: 家常小菜
特色:
原料: 鸡胸肉1副(约200g),奇异果2个;料酒,盐,嫩肉粉,黑胡椒
制作:
由于奇异果的维生素含量丰富,而且又是减肥食谱中常被提及的一种水果,而鸡胸肉油脂含量少且可以提供良质蛋白质,搭配奇异果,除了色泽鲜艳之外,亦提高维生素A、C、E之含量,可以增加体内抗氧化力及免疫力,向你极力推荐这道菜,不过在做以前要提示一下,这道菜最好做的当天就吃完,否则一回锅,奇异果的口感会被完全破坏。
做法:
1、鸡胸肉切成片状,用配料中的四味混合,腌制五到十分钟。
2、奇异果洗净剥皮,切成块,放一旁备用。
3、起油锅,油烧至六成热,将鸡肉放下去滑抄,并加入少许盐。
4、待鸡肉之八成熟时,放入奇异果,翻抄均匀后即可装盘。
小贴士:
1、鸡肉尽量切薄片,水水的刀工不好,切的厚了些,各位一定尽力避免。
2、如果想多吃蔬菜,里面还可加入红椒,既有装饰作用维生素含量又丰富。
3、奇异果炒的时间不宜过长,否则会变酸。