菜名: 白灼芥兰菜系: 浙江 特色: 滑嫩鲜美 原料: 芥兰、葱、姜丝、花生油、糖、生抽、酱油、花椒油 制作: 1.把芥兰择洗干净,根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。
2.把洗净的芥兰,甜椒丝,豆芽放到沸水里烫熟,捞出待用。
3.炒锅放少许花生油烧热,放葱、姜丝,稍煸出香味。放入糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油调好口文火搅动,出香味即可。
4.加工好的酱油汤汁淋在盘底,再把芥兰整齐摆放装盘。
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